美

美國的歷史深刻影響其飲食文化，其他國家的移民更導致美國的食物豐富多樣。

除了美國的漢堡、薯條之外，每個不同地區也有自己的飲食文化，今天一起來認識美國地區的特色食物

Lobster roll 龍蝦堡

龍蝦堡起源於美國的新英格蘭地區。烤熱狗麵包上夾進龍蝦肉，配上奶油、檸檬汁、鹽、黑胡椒，洋芋片或炸薯條則是典型的配菜。

Cioppino 燉海鮮湯

燉海鮮湯原產於加州舊金山，是美式義大利料理，與當地盛產魚類及義式燉肉有關。燉海鮮湯以魚、番茄、紅酒為湯底，內容有蝦子、螃蟹、魷魚、貝類等的海鮮，通常搭配麵包一起吃。

Po’ boys 窮小子三明治

Po’ boys是Poor boys的簡寫，來自路易西安納州，起源於1929年反對有軌電車公司的罷工期間，馬丁兄弟為他們的前同事免費提供三明治。窮小子三明治是法國麵包配上炸牡蠣、炸蝦或烤牛肉，再加以蕃茄和調料製成。

Mississippi mud pie 密西西比軟泥派

密西西比軟泥派流行於美國南部，是一種巧克力派，因酥脆的巧克力外皮及黏膩的巧克力糊內餡而得名，常會搭配冰淇淋一起食用。

Chimichanga恰米強克捲

恰米強克捲流行於美國西南部及墨西哥西北部，是墨西哥捲餅的一種。通常在玉米餅粉中夾米飯、豆類、起司、肉乾等，再進行炸製而成。

Cedar plank salmon 西洋杉燻鮭魚

美國西北岸地區有獨特的料理方式，稱為Plank Cooking（在木板上烹調）／Plank Grilling（在木板上燒烤）。利用木材燻烤，使其香氣砌入食材當中，這種烹調方式常用於鮭魚，而西洋杉燻鮭魚也是華盛頓州的特色美食之一。