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說到馬卡龍，大家想到的關鍵詞一定都是「夢幻」、「時尚」
而這個法式甜品的指標性食物又是如何誕生的呢？
馬卡龍其實不是來自於法國？
雖然被認為是「法式甜品」，但其實馬卡龍的來源是義大利！16世紀時，有位名為Carmelie的修女為了替代葷食，而製作這種由杏仁粉製成的甜點。而在1533年時，來自義大利的公主凱薩琳·德·麥地奇嫁至法蘭西王國，因此將馬卡龍引進法國。
馬卡龍是如何成為法國的甜品時尚寵兒的？
20世紀初期，一位巴黎的甜點師Pierre Hermé發明另一種方式來呈現這種杏仁小甜餅，他利用三明治夾法，香甜美的膏狀餡料夾在小圓餅內，成為現在的馬卡龍。
著名的馬卡龍專賣店有哪些？
Ladurée：總店位於巴黎、分店遍布世界各地，自稱是法式馬卡龍的創始者。
Dalloyau、Fauchon：以馬卡龍為特色的餅店包括巴黎老牌食品商店。
牛粒：台灣自創品牌，或稱「小西點」，因牛粒外型與法國馬卡龍相似，在法國馬卡龍引進台灣後，而被稱作「臺式馬卡龍」。
馬卡龍至今發展出各式各樣的口味，甚至有馬卡龍的專賣店出現，並且身受大眾喜愛，3月20日更被訂定為全球的「馬卡龍日」，可見馬卡龍的知名及受歡迎程度。
